¿Quiénes somos?

Somos una empresa formada por cinco socios, con una formación que proviene del mundo de la hostelería. Pero compartimos un objetivo que nos ha llevado a crear los mejores “vicios” en Valencia. Aquí hemos fincado y creado nuestros restaurantes con ilusión y pasión, convirtiéndolos en spots para disfrutar de la buena comida y siempre con una gran atmósfera. Nuestros restaurantes son informales y jóvenes, con ambientes desenfadados y con un encanto personal.

Reflejamos la calidez italiana que se traduce en invitar a la familia o a los amigos a degustar de vicios auténticos, pero no típicos. Desde un buen plato de pasta, una pizza artesanal, unas ricas tapas, arroces únicos hasta un merecido postre casero. Nos encantan los buenos vicios que se traducen en el mimo que ponemos en cada creación y en cada detalle de nuestros espacios. Las especialidades italianas son nuestro plato fuerte, así como la cocina fusión mediterránea. Hemos creado conceptos culinarios abiertos a todo tipo de comensales para que conozcan y degusten cada una de nuestras propuestas en diferentes puntos de la ciudad.

Vicios italianos en Valencia

Nuestra historia se remonta a poco más de dos décadas, cuando inauguramos el primer restaurante, La Pappardella. Nacida en 1997, no solo es conocida por la pasión por las pastas, sino por la preciosa vista a la Catedral. Ahí los comensales se relajan en la terraza, a los pies de Miguelete. Pueden disfrutar, entre otros platos, de una pasta tradicional italiana viciosa y sabrosa, con trufa, frutos secos o como os apetezca.

Fue tal el éxito conseguido, que tan solo un año más tarde, en 1998 nos animamos a abrir otro restaurante italiano bueno en Valencia: La pizzeria Al Pomodoro. A lo largo de estos años se ha convertido en el mejor sitio de pizzas de Valencia y de vicios para compartir. Es visita obligada comer en una terraza con vistas al Palacio de los Valeriola con lo mejor de la cocina italiana.

Gracias a los resultados obtenidos y con la ilusión de seguir creciendo de forma sostenible, en el 2005 arrancamos con la franquicia Sorsi e Morsi. Como ofrecemos siempre lo mejor de la cocina italiana a todo mundo, actualmente ya son 6 los restaurantes ubicados en: Cortes Valencianas, Patacona, Cánovas, Ruzafa, Bonaire y Alameda. Somos como nuestro lema “restaurantes auténticamente italianos, pero no típicamente italianos”

En 2016 nos lanzamos a crear con gran ilusión La Chipirona Playa, especializado en tapas de mar, en la playa de la Patacona. En 2017, movidos por la buena aceptación de La Chipirona Playa y mucho amor a este proyecto, creamos La Chipirona, cocina de mar en Valencia, en pleno centro de la ciudad. Sin duda, son la respuesta a la pasión por la cocina fusión mediterránea, donde La Chipirona es un spot obligado para los foodies. Ahí, en Cánovas y con vistas a Antiguo Reino de Valencia, se prueban deliciosos arroces, suculentos pescados o se pican ricas tapas. Para 2020, La Chipirona Playa creció, y se trasladó a un local precioso, ubicado en las “casitas” del paseo de la playa de la Patacona.

En 2019 nos propusieron un nuevo proyecto y nos enamoramos de él por la ubicación y el espacio. Fue así como nació Líndala Restobar, un concepto de cocina basado en la comida típica valenciana de antaño con giros hacia la gastronomía de los diferentes países del mundo. Es un lugar con mucho mimo, atención y donde se pasa la mejor de las veladas. Bajo la propuesta de ofrecer una esmerada cocina valenciana y mediterránea, abrimos nuestros fogones a cualquier hora del día o incluso en la noche con almuerzos, desayunos y tardeos. Los vicios son los vicios, y en Líndala -un nombre muy chulo que encierra una leyenda conmovedora- podrás enviciarte con todo. Desde unas bravas y unas anchoas del Cantábrico, hasta una tabla de embutidos ibéricos o viciosos quesos que te enamorarán.

A pesar de los tiempos difíciles hemos crecido, sin dejar nunca de ofrecer propuestas viciosas y gustosas, sin faltar la mejor pizza en el centro de Valencia.

La filosofía que nos guía:

“Auténticamente…, pero no típicamente…”

¿Qué quiere decir esto?

Vicios Food debe significar DOC, o Denominación de Origen Controlada. Es la calificación que se emplea para denominar a ciertos productos de una zona determinada que se compromete a mantener unos altos estándares de calidad y autenticidad. Esto forma parte de nuestro ADN, para no solo ser restaurantes con encanto en Valencia, sino consolidarnos como una propuesta original, fresca y joven.

Para La Pappardella y Al Pomodoro:

“Auténticamente italianos, pero no típicamente italianos”.

Aquí buscamos transmitir la garantía de origen (de italianidad) y calidad

Nuestra filosofía es simple: ser italianos fuera de Italia, evitando todo aquello que resulte manido o trillado para nuestros comensales. Más que saturar nuestros espacios con fotos o cuadros de lugares turísticos italianos o cubrirlos de rojo, blanco y verde, buscamos autenticidad. Nuestros platos hablan por sus ingredientes DOC, su sabor y aspecto, ¡no hay mayor símbolo de italianidad que ellos! Al tiempo que nuestros restaurantes se han convertido en el mejor tardeo de Valencia.

Para La Chipirona Cocina de Mar y La Chipirona Playa:

“Auténticamente restaurante de pescado, arroces y tapas de mar, pero no típicamente restaurante de pescado, arroces y tapas de mar”

Restaurantes de pescado y arroces sobran en Valencia. Nosotros proponemos pescados y tapas de mar con un twist creativo nada típico. Ambientación acogedora, platos originales y giros novedosos, se fusionan en una explosión de sabores al paladar y a los demás sentidos. ¡Una cocina abierta a tu corazón y tu disfrute!

Líndala:

“Auténticamente restobar de cocina del Cabañal, pero no típicamente restobar de cocina del Cabañal”

En este caso nos acercamos a la cocina del Cabañal, pero dándole un toque personal a todas nuestras recetas. Siendo un barrio ampliamente conocido por su paseo costero y sus palmeras, la cocina abunda, pero nuestras recetas son viciosamente originales.

En resumidas cuentas:

Somos auténticos, pero no típicos en todo lo que hacemos.

En todos los restaurantes del grupo, una cosa es muy clara:

“Transmitir la garantía de origen y calidad”

Queremos sorprender y viciar a nuestros comensales con propuestas diferentes, ya sea de cocina fusión mediterránea o con el mejor restaurante italiano en Valencia. Sin duda, lo hemos logrado con todos nuestros restaurantes, llenos de comida rica, sustanciosa, viciosa.